Vor 2 Jahren waren wir mal zu einem Kochevent in München eingeladen. Die Anfangsidee war, dass Papas mit ihren Kindern zusammen kochen, was beide essen können. Diese Idee wurde schnell verworfen, da sich das gemeinsame Kochen einige nicht vorstellen konnten und letztendlich war ich der einzige Papa, der mit Kind angereist war.
Die (Brei-)Rezepte waren ok, der Fernsehkoch eben ein typischer Fernsehkoch und am Ende gab es leckeres Steak. Zum Steak hatte sich der Koch eine Salsa überlegt, die aber (und das lag nicht an den ausführenden Papas, sondern an seiner Anleitung) am Ende eher einem Salat als einer Salsa glich.
Geschmeckt hat es trotzdem und seitdem hab ich diese Salsa regelmäßig als Salat zu Grillparties mitgebracht. Allerdings hab ich das eine oder andere geändert, um das Rezept etwas praktikabler zu machen. Ich dachte ich hätte das Rezept damals schon veröffentlicht, aber es war wohl doch nur die Salsa, deshalb hier: kurz und knapp mein
Wassermelonen-Tomaten-Salat
- 1/2 Wassermelone (im Supermarkt hatte die ganze ca. 4kg)
- 5 Tomaten
- 400g Feta
- 1/2 rote Zwiebel
- 1 Bund Basilikum
- Olivenöl
- Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer
- evtl. ein bisschen frische Minze
Die Wassermelone schälen, zusammen mit den Tomaten in ca 1cm große Würfel schneiden und in einem Sieb abtropfen lassen. Den Feta ebenfalls in Würfel schneiden und untermischen. Die Zwiebel im feine Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl ein Dressing mischen. Basilikum und Minze hacken und kurz vor dem Servieren zusammen mit dem Dressing unter die Würfel mischen. Fertig!
Wenn keine Kinder mitessen, mache ich gerne noch eine kleine Prise Chili mit ins Dressing.
Der Salat kommt wirklich immer gut an, fruchtig, frisch, perfekt für einen heißen Sommertag.
Lasst es euch schmecken
#kochenmitflyingdaddy