Maxi kam vor ein paar Wochen von einer Freundin nach Hause und erzählte, dass es total leckere Schnitzelkugeln in Tomatensoße gab und wünschte sich, dass ich sowas auch mal koche.
Das konnten ja nur Meatballs – Fleischbällchen gewesen sein.

In unserer ersten gemeinsamen Wohnung hab ich für Stephie und mich ziemlich regelmäßig Hackbällchen „Toskana“ gemacht, bis sie irgenwann behauptet hat, das wäre das einzige was ich kochen könnte und dann verschwand dieses Gericht vom Speiseplan.

Früher hab ich da so eine art Ratatouille-Soße mit Oliven gemacht und darin die Fleischbällchen gegart. Aber Maxi wollte kein Gemüse, also hab ich jetzt schon ein paar mal klassische Meatballs gemacht.
Weil jedes Mal einige Fragen zum Rezept kamen, teile ich es hier jetzt gerne mit euch:

Meatballs in Tomatensoße

• 1 (oder 2,3) Knoblauchzehe(n)
• 1 Zwiebel
• 1 Flasche Passata
• 1 Dose stückige Tomaten
• 1 Schluck Weißwein
• 600g Hackfleisch ( 400g Rind, 200g Schwein)
• 1 Scheibe Toast
• ital. Kräuter
• Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer

Knoblauchzehen und Zwiebeln fein hacken und mit etwas Öl in einer tiefen Pfanne andünsten. Mit Weißwein, Passata und Dosentomaten ablöschen, würzen, aufkochen und 10 min köcheln lassen.
Nebenbei Toast in Wasser einweichen, Flüssigkeit wieder ausdrücken und unter das Hack mischen. Die Mischung würzen, daraus golfballgroße Kugeln formen und in die Tomatensoße legen. Deckel drauf und 20 Minuten in der Soße garen. FERTIG!

Bei uns gibt´s dazu Spaghetti. Die Mädels lieben es!
Lasst es euch schmecken!

#flyingdaddykocht